Reconnu comme un champagne d’apéritif d’exception, le collet brut atteint sa maturité grâce à un vieillissement de 3 ans en cave et est le partenaire parfait des cocktails.
Il se présente sous une robe Or, jaune avec un fin cordon de bulles.
Au nez, il présente un grand nombre de parfums, tel que : des notes d’agrumes, de la pomme, de la poire en passant par la pêche, sans oublier les petites touches d’épices ( cumin, anis, thé noir,…)
En bouche, il offre une attaque fraîche aidé par ses bulles fines, sans oublier la saveurs de ses fruits à pépins ( pomme, poire, coing)
Le + gourmand : Cette belle bouteille s’associe parfaitement à divers amuses bouche tels des petits feuilletés de foie gras.
